SDG Goal 2 ขจัดความหิวโหย ลดความอดอยากให้เป็นศูนย์
สัมภาษณ์พิเศษ : คุณประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ
ประธานคณะผู้บริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จํากัด (มหาชน)
Food Safety – Food loss – Food Waste สู่อาหารยั่งยืน
ในการสร้างระบบอาหารยั่งยืนในอนาคต คุณประสิทธิ์ ย้ำว่าเรื่อง zero hunger เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ CPF พิจารณาอย่างสม่ำเสมอ เพราะการเข้าถึงอาหาร การลดความหิวโหยของคนเป็นเรื่องสำคัญมาก และถือว่าเรื่องความมั่นคงอาหารเป็นหนึ่งในหน้าที่ของ CPF ทั้งในยามปกติหรือยามวิกฤติ โดยมีเป้าหมายเรื่อง food safety เป็นหนึ่งในหัวใจหลัก รวมถึงการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ และการลด food loss ในกระบวนการผลิตให้เหลือน้อยที่สุด
โดยพิจารณาว่าจะนำไปใช้ประโยชน์สร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างไร หรือทำให้มีผลกระทบสิ่งแวดล้อมน้อยลงได้หรือไม่ จะพิจารณาว่าระบบการผลิตทั้งหมดมีส่วนใดบ้างที่สูญเสียและกระทบต่อทรัพยากรธรรมชาติที่ควรใช้อย่างระมัดระวังและรอบคอบ และสุดท้ายคือเรื่องการลด food waste ซึ่งเกิดขึ้นประมาณหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โดยจะสร้างความร่วมมือในระบบ supply chain ทั้งหมด เพื่อยกระดับการบริหารจัดการและลด food waste อย่างยั่งยืน
ชมรายการ We Shift...World Change : SDGs Talk
